洛阳二外：舌尖上的冬至校园里饺子香

更新时间：2016-12-22 12:23:23点击次数：6746次

　　12月21日，冬至到。冬至亦称冬节、交冬，24节气中一个重要节气，在古代，还是一个重要节日。从这一天起我国开始步入严寒季节，也就是人们常说的“数九寒天”。冬至这天，北方习俗大都以食俗为主，主要吃饺子、馄饨等食物，且有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法。

　　冬至是24节气中最早被制订的一个。周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”，然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书·洛诰》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”（都是兴建宗庙社稷的好地方）。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。

　　“土圭测景”的目的是找出“土中”（中国的中心）。这种方法的要义是“树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸；冬至日，景长一丈三尺五寸”（即竖起高为8尺的标杆，在夏至日观测，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺），“测土深，正日影，求地中，验四时”。用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。依周公测影所定的天下之中，周人详细规划了灭商后的第一座国家都城，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。”“定天保，依天室”，国家社稷（都城、宗庙）完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，详细制订了国家礼仪制度，据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。

　　冬至这天，我校餐厅里一片忙碌景象，总务处提前做好了预案：增加饺子的品种、供应量和售卖窗口，清真餐厅还提供牛肉馅饺子，充分满足师生的多样化需求。

　　中午一下课，学生们一齐涌向饺子售卖窗口，顷刻间，买饺子的队伍就排起了长龙，一碗热乎乎的饺子受到师生的热烈追捧。师傅们穿梭来往，忙着煮饺子。不一会儿，热气腾腾的饺子陆续端上孩子们的饭桌，学生们满心欢喜，个个吃得有滋有味。