食品安全常识

（一）如何清除果蔬中的残留农药

 

（1）清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，然后用清水或碱水盖过果菜浸泡不少于30分钟。

 

（2）加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，可以将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

 

（3）清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

 

（4）储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。